【形態采制】
菊花為菊科植物菊的干燥頭狀花序。菊為多年生草本，莖直立，高50～150厘米，基部常半木質化。葉卵形至長卵形，長5～10厘米，寬2～5厘米，邊緣具粗鋸齒，常有2～3淺裂或有時不裂。基部漸狹成柄，兩面初時被薄絨毛，后漸稀疏至近無毛。花秋末冬初開放。頭狀花序單生或數個至多個集生于莖、枝頂端，直徑0.5～20厘米。總苞片3～4層，綠色，邊緣膜質。邊緣舌狀花1至數層，舌片白色、黃色或紫色，不孕育。中央兩性花多層，多朵，花冠管狀，黃色。瘦果倒卵形，具縱肋。秋末冬初當花正開放時采收，烘干。原產我國和日本，現廣為栽培，藥用者多為白菊花。
【養生保健作用】
菊花味甘、苦，性涼、微寒，入肺經、肝經，疏風清熱，明目解毒，可防治頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱，療瘡、腫毒。其花莖可抑制革蘭陽性菌、人型結核桿菌、流感病菌及皮膚真菌。
菊為延壽客，《神農本草經》列為上品，主要是疏風熱，清肝火，明頭目，解瘡毒。清代陳士鐸云：“甘菊花，氣味輕清，功亦甚緩，必宜久服始效，不可責以近功。”名醫張山雷云：“惟此是沖和純粹之品，斷非旦夕可以速效，弗以無近功，而遽疑《經》言之不可信也。”此處《經》言乃指《神農本草經》中所言“輕身耐勞延年”之句。李時珍說：“菊之苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥。囊之可枕，釀之可飲。自本至末，罔不有功。”菊花能防治心血管病，降血壓，降血脂，擴張冠狀動脈，強心肌，抑制血栓之形成，可抗癌。含微量元素甚豐，硒的含量尤高。
【養生配方推薦】
(1)菊花1000克，茯苓500克。為末。每日3次，每服6克，可治療頭痛眩暈。
(2)菊花15克，粳米50克。先煎菊取汁熬粥，加冰糖調服。或用菊花30克，開水沖泡，加蜜兌飲。可治療高血壓。
(3)菊花15克，金銀花15克，山楂片15克，桑葉10克。當茶飲。可治療動脈硬化。
(4)菊花、桑葉、大青葉、連翹各10克。水煎服。可防治風熱感冒。
(5)菊花、茶葉各適量，加冰糖頻飲。可防治暑熱煩渴。
(6)菊花、蟬蛻各10克。加蜜煎服。防治角膜云翳。
(7)菊花、綠豆皮、決明子、蕎麥皮、蠶砂各適量。裝成枕頭。疏肝明目。
(8)菊花、蒲公英各15克，甘草12克。水煎服。防治瘡疔腫痛。
(9)菊花、陳艾葉各適量。做護膝。防治鶴膝風攣。
【保健注意】
(1)常用量5～15克。
(2)外感風熱多用黃菊，平肝明目多用白菊。
附1：野菊花
【形態采制】
野菊花為菊科植物野菊的干燥頭狀花序。野菊為多年生草本，莖直立或斜上升，高25～100厘米。根狀莖稍粗，分枝，有長或短的匍訇枝。葉制質，基生葉花期萎謝，中部與下部葉卵形或長卵形，長4～7厘米，寬1.5～3厘米，羽狀深裂，每側裂片2～3枚，裂片橢圓形或長卵形，邊緣淺裂，或有疏鋸齒。上部葉漸小，上面有疏腺點及疏柔毛，下面毛稍密，基部漸狹。葉柄長0.5～1.5厘米，基部有假托葉。秋冬季開花。頭狀花序少數或多數，直徑2.5～4厘米或稍過之，排成頂生傘房花序。總苞片數層，邊緣膜質；舌狀花1～2層，10余朵，花冠黃色，雌性；管狀花多層，多朵，黃色，兩性。瘦果倒卵形，有縱肋。秋冬季花盛開時采收，去凈枝梗，略蒸或水燙后曬干。亦可直接曬干，但容易蟲蛀。野生于荒野與路旁。我國除西北干旱地區外，各省區均有。朝鮮、日本及俄羅斯也有。
野菊花與家菊是有區別的。宋代歐陽修《云一筆記》云：“本草所載菊者，也所謂甘菊，俗又謂家菊，其苗澤美，味甘香可食；今世人所賣家菊，其味苦烈，乃是野菊，其實蒿艾之類，強名為菊耳。家菊性涼，野菊性熱，食者宜辨之。”
【養生保健作用】
《本草綱目》云：“治痛腫、療毒瘰疬，眠息。”野菊花可降壓、抗病菌毒、抗菌。味苦、辛，性涼，歸心經、肺經、肝經，疏風清熱，消毒腫，防治風熱感冒、肺炎、白喉、胃腸炎、高血壓、疔痛、口瘡、丹毒、濕疹、天皰瘡等。
【養生配方推薦】
(1)野菊花、大青葉各15克，鬼針草、貫眾各12克。水煎服。防流感。
(2)野菊花、金銀花各15克，山豆根10克，水煎服。防治扁桃體炎。
(3)野菊花流浸膏1毫克，單糖漿5毫升，加水10毫升。每日3次，每服10毫升，可防治高血壓及高血壓引起的失眠、頭痛、眩暈。
(4)野菊花15克，馬齒莧30克，水煎加糖，治療腸炎瀉泄。
(5)野菊花全草30克，海金沙15克，益母草15克。水煎服。可防治尿路感染。
(6)野菊花葉適量，洗凈搗爛外敷。可防治療瘡痛腫。
(7)野菊花、苦參各15克。水煎外洗，每日數次。可防治濕疹。
【保健注意】
常用量10～15克。
附2：萬壽菊
【形態采制】
菊花家族中還有一種菊花，值得單獨一提。萬壽菊是菊科一年生草本植物之花序，粗而直，葉對生，羽狀深裂，矩圓或披針形，舌狀花多數。花期5～9月。各地均有。有抗菌、鎮靜、解毒作用，葉有消炎作用。
【養生保健作用】
萬壽菊鮮花可食，高加索山民常用于釀酒、制奶酪、煮羊肉湯、燒魚，可制香料。可有平肝清熱，祛風化痰的作用，可防治風火牙痛、小兒驚風、感冒咳嗽、百日咳、乳癰、痄腮。葉能清熱解毒。
【養生配方推薦】
(1)萬壽菊、夏枯草、杭菊各12克。水煎服。適于肝陽上亢、肝火旺盛引起的目赤、目眩、腫痛。
(2)萬壽菊、金銀花各15克，杏仁、桔梗各10克。水煎服。用于治療感冒、百日咳。
(3)萬壽菊15克，重樓9克。外敷。可防治癰腫初起。
(4)萬壽菊、僵蠶、蟬蛻各6克，竹葉、燈心草適量。井水煎服。防治小兒驚風。
【保健注意】
(1)煎服常用量10～15克。
(2)外感風熱多用黃菊，平肝明目多用白菊。
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