【養生保健作用】
《傷寒論》中有39首含有生姜的方劑。生姜味辛，性溫，入肺經、胃經、脾經，解表止吐，化痰止咳，鎮痛殺蟲，祛寒溫中，化寒飲，去痰涎。
姜在養生保健中歷史很久，諺語有“一杯茶一片姜，驅寒健胃是良方”、“早晨三片姜，勝過飲參湯”、“每天三片姜，不勞醫生開藥方”等，常食暖胃養生。
生姜配桂枝、細辛、五味子、甘草，以治療肺寒咳嗽、痰涎稀薄，對老年支氣管炎、咳痰不利、背寒肢冷、口膩味淡之寒飲證有捷效。
【養生配方推薦】
(1)患者吐清水難忍，食1片生姜立止。
(2)生姜、生米、生茶葉適量搗碎，沸水沖泡代茶飲。可防病保健。
(3)生姜、大蔥、辣椒各9克，用面條煮食，趁熱服用以出汗為度。每日2次，連服10天。可以治療類風濕關節炎。
(4)生姜5片，豬肚1個。姜放在豬肚內隔水燉，分2次食。治療胃痛日久、體弱消瘦。
【保健注意】
(1)孫思邈認為，八九月份食姜至春，多患眼疾、損壽、減筋力。
(2)陰虛內熱者忌服。
(3)《隨息居飲食譜》記，生姜多食久食耗液傷營，故宜常食不多食。
(4)口服常用量3～9克，外用適量。
(5)解表宜生用，止嘔宜煨用。
(6)生姜治療痢疾：熱痢留皮，冷痢去皮。
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