抗衰老的粥?現在無論是雜志還是營養學家，都很推崇“吃些雜糧”這一觀念。其實，每天早上吃一口五谷雜糧，不僅能抗衰老、助長壽，還可以降低心血管發病率，好處太多了!抗衰老的粥?
明代李時珍所著的《本草綱目》卷一中寫道：“五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡。”谷，指主食;昌，指身體健康，這句話意思是吃得下飯，身體才棒。谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫認為“四時以胃氣為本”，“有胃氣則生，無胃氣則死”，而谷物主食是胃氣的主要來源。《黃帝內經》中也有“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認為五谷雜糧才是養生的根本。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。此外，粗糧還有利于保障消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
抗衰老的粥?五谷雜糧中含有多種生物活性物質，以及更多維生素與微量元素，這都是對健康有益處的。五谷雜糧中的膳食纖維可能降低膽固醇，也對控制血糖有幫助。五谷雜糧還能產生飽腹感，這對減肥和控制體重很有幫助。
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